Nove restaurantes brasileiros serão premiados no evento que indicará as 50 melhores casas da América Latina, lista organizada pela revista inglesa “Restaurant”.
Os brasileiros são o paulistano D.O.M. (atual 6º colocado na lista dos melhores do mundo, feita pela mesma revista), o também paulistano Maní (de Helena Rizzo e Daniel Redondo, o 46º da lista mundial) e o carioca Roberta Sudbrack (80º da lista mundial).
Além desses, estarão na premiação latino-americana Fasano, Epice, Attimo e Mocotó (SP), Olympe (RJ) e o Remanso do Bosque (PA).
Conforme a Folha apurou, os chefs desses nove restaurantes já foram convidados para a cerimônia de premiação. A colocação de cada um, no entanto, só será anunciada em cerimônia no dia 4 de setembro, em Lima, no Peru.
Mais de 250 jurados (jornalistas, críticos, foodies e restaurateurs) participaram da votação, que definiu a primeira lista feita exclusivamente para a América Latina. O grupo foi formado especialmente para essa seleção.
Para que houvesse equilíbrio no corpo de jurados, foram estabelecidas quatro sub-regiões de origem dos membros: Brasil, restante da América do Sul (duas sub-regiões) e México/América Central.
Em fevereiro, foi revelado o primeiro ranking regional da revista “Restaurant”, dedicado aos restaurantes da Ásia. O primeiro colocado foi o Narisawa, de Tóquio.
Neste caso, foram considerados os votos já feitos para restaurantes locais durante a habitual lista mundial.
A premiação para latino-americanos acontecerá antes da feira gastronômica Mistura, realizada em Lima. O governo peruano é um dos patrocinadores do evento.
Fonte: Folha.com / Abrasel